Lors d’un événement professionnel ou personnel, le menu est toujours très critiqué. À Lyon et partout en France, les invités recherchent des menus originaux. Pour les impressionner, faites appel à un traiteur exceptionnel. Un service traiteur événementiel permet d’offrir à vos convives des plats raffinés et gastronomiques. Pour trouver le meilleur traiteur événementiel, suivez nos critères de choix.
Le budget, le critère de choix la base
Établir votre budget dès le départ permet de réduire la liste des traiteurs. Avec un petit budget, il est possible d’engager un traiteur professionnel. Toutefois, cela demande une forte capacité de gestion. Si le budget alloué est conséquent, vous pouvez contacter les spécialistes culinaires les plus recommandés dans le secteur. La formule clé-en-main est la solution pour des réceptions réussies. Dans ce cas, le meilleur traiteur lyon endosse le rôle d’organisateur du repas en entier : des cocktails et de leur mise en place, des entrées, des plats, des pâtisseries, des préparations à la livraison, etc.
L’expérience : le meilleur traiteur Lyon est expérimenté.
C’est l’un des premiers critères pour trouver le meilleur traiteur lyon. Avec l’expérience, vient le savoir-faire en gastronomie. Avec l’aide d’un spécialiste expérimenté, il est facile de mettre en place un menu inventif. Pour un cocktail dînatoire ou un menu de mariages, un chef habitué ajuste facilement ses services en fonction des goûts et des préférences des mariés.
L’antécédent du traiteur est à son avantage, car il connaît déjà les différentes salles de réception ainsi que leurs cuisines. Il a à sa disposition une équipe professionnelle ayant les prestances et les présentations exigées. Seule l’expérience offre une maîtrise des imprévus durant les événements.
La qualité des plats à la dégustation
Maitre d’art culinaire, un excellent traiteur doit proposer des produits de qualité, et surtout des produits frais et fait-maison. La dégustation donne un avant-goût du menu. Pour certains traiteurs, cette prestation est parfois payante. Pour vous, c’est le prix à payer pour assurer un plat savoureux à vos invités. Lors de cette dégustation, vérifiez la présentation des plats, la disposition des verrines et des plateaux. C’est une épreuve gustative et visuelle. Si vous prévoyez des buffets, demandez les photos des anciennes réalisations du meilleur traiteur lyon. Cela vous donne l’occasion de voir les agencements des plateaux-repas qu’il peut suggérer.
La flexibilité : un traiteur s’adapte à votre événement.
Quand vous contactez des prestataires culinaires, ils vous présentent un menu standard. Un bon traiteur vous propose d’ajuster ses menus en fonction de votre événement et de vos besoins.
Un menu diversifié
Un traiteur digne de ce nom doit s’intéresser au style d’événement que vous organisez, aux invités et à leurs goûts. Il vous propose un type de menu adapté à votre description. Il existe plusieurs sortes de menu :
- Cuisine traditionnelle : c’est un menu à base de plats de votre région, des plats familiaux du style paella, avec des produits frais et de saison, des ingrédients qui vous sont familiers.
- Buffet : appelé self-service, les invités se servent eux-mêmes. Pour un buffet froid, c’est l’ensemble de plateaux de fromages, d’assortiment charcuteries et d’autres apéritifs gourmet.
- Brunch : c’est un menu gourmand sucré, salé qui mélange le petit déjeuner et le lunch. Avec des petits fours, des bouchées et des desserts, c’est un menu convivial.
- Cuisine végan : c’est un menu végétarien sans viandes, ni de produits dérivés animal. Il est à base de petits légumes aux fours ou légumes sautés. Il peut être accompagné d’un apéritif pour un moment plus festif.
- Cocktail dînatoire : il s’agit d’un repas léger à base de plats chauds et froids. Ce menu est souvent composé de tartines, de foie-gras, de magret, de gambas et de saumon fumé.
Un contrat discutable
Il est plus agréable de travailler avec un traiteur gastronomique qui vous propose un contrat avec des tarifs discutables et une clause d’annulation bien définie. En effet, si vous devez annuler votre événement ou votre mariage pour une raison ou une autre, il est recommandé de connaître avant la signature les étapes à suivre. Le plus important est de savoir si votre acompte sera remboursé entièrement ou partiellement.
